“民以食為天、食以安為先”，食品安全一直以來(lái)都是廣大人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，特別是近段時(shí)間以來(lái)在互聯(lián)網(wǎng)上曝光的食品生產(chǎn)加工流程中的“科技與狠活”違規(guī)使用食品添加劑合成食品的話題一時(shí)間引起了熱議。為切實(shí)落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管主體職能，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，保障食品安全質(zhì)量，預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)事故發(fā)生。3月以來(lái)東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、社會(huì)餐飲單位、學(xué)校及單位食堂等重點(diǎn)行業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品添加劑使用情況開(kāi)展專項(xiàng)整治。

檢查中分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)未停業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊進(jìn)行檢查，嚴(yán)查生產(chǎn)加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境、生產(chǎn)加工流程控制、食品添加劑進(jìn)貨和使用臺(tái)賬記錄、食品及容器檢測(cè)報(bào)告以及食品安全管理制度落實(shí)等情況，現(xiàn)場(chǎng)督促食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊要及時(shí)整改到位，并要求企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員嚴(yán)格按照日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，建立本企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，堅(jiān)持食品安全預(yù)防為主原則，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，避免發(fā)生食品安全問(wèn)題，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

分局執(zhí)法人員對(duì)社會(huì)餐飲單位和學(xué)校、單位食堂進(jìn)行檢查，查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否貯存食品添加劑及使用食品添加劑合成食品、主體資質(zhì)是否合法有效、供貨商索證索票是否留存、相應(yīng)制度實(shí)施記錄是否齊全、加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境、原料是否新鮮無(wú)異常、食品容器是否干凈整潔、直接接觸食品的從業(yè)人員是否均具備健康證、后廚廚師是否規(guī)范佩戴口罩、穿衣戴帽等情況。并對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了食品安全普法宣傳，希望他們能充分認(rèn)識(shí)到食品安全無(wú)小事，時(shí)刻保持高度責(zé)任感，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。